Od dłuższego czasu chodziły za mną ciasteczka owsiane, ale nie miałam żadnego sprawdzonego przepisu. Przeszukałam internet i z kilku różnych przepisów, stworzyłam swóje ciasteczka 🙂 .
Ciastka zasmakowały całej rodzinie i będą pieczone częściej! Dziś powędrowały do szkoły oraz do pracy na drugie śniadanie 🙂 .
Składniki:
- kubek migdałów siekanych
- 3/4 kubka mąki gryczanej
- 1łyżeczka proszku do pieczenia
- kubek płatków owsianych bezglutenowych
- 140g mieszanki rodzynek oraz suszonych wiśni
- 150g masła lub oleju kokosowego
- 2 łyżki wody
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki syropu klonowego
- 1 łyżka cukru – opcjonalnie
- 2 łyżki masła z nerwkoców
- opcjonalnie wanilia lub cynamon – kto co lubi 🙂
Przygotowanie:
Piekarnik ustawiłam na 150 stopni C.
Do miski wsypałam płatki owsiane, mąkę gryczaną, migdały oraz proszek do pieczenia. Wymieszałam wszystkie składniki. Następnie dodałam, spażone wcześniej, rodzynki oraz suszone wiśnie. Ponownie wymieszałam wszystko razem.
W między czasie, w garnuszku roztopiłam masło razem z miodem oraz dwoma łyżkami 
wody. Następnie przelałam do miski z sypkimi składnikami. Wymieszałam.
Blachę wyłożyłam papierem do pieczenia. Małą łyżeczką nabierałam ciasto, układałam na blasze, następnie rozpłaszczałam i nadawałam okrągły kształt. Między ciastkami zachowałam 2 cm odległości. Następnie blacha powędrowała do piekarnika na około 15 minut, aż do zarumienienia się ciastek. Czas pieczenia zależy od piekarnika oraz upodobań. Gotowe ciasteczka zostawiłam do wystygnięcia na blasze.
Smacznego 🙂
Maya's Way 