Jest jesień, są kasztany. O to kolejna zupa, której bazą są te smaczne owoce. 5 składników, kilka przypraw i w 20 minut mamy pyszne danie 🙂 .
Składniki:
- 400 ml mleka kokosowego (1puszka), bez dodatków, stabilizatorów,konserwantów oraz innych cudów
- 200g gotowanych kasztanów jadalnych (w paczce lub słoiku)
- 1 średnia cebula
- 200ml wody
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz oraz szczypta gałki muszkatołowej
- świeża kolendra – opcjonalnie
Przygotowanie:
Do rozgrzanego garnka dodać oliwę oraz pokrojoną w kostkę cebulę. Lekko zarumienić. Następnie dodać pokruszone kasztany, mleko kokosowe oraz wodę. Doprawić solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową – uwaga, bardzo aromatyczna przyprawa, nabiera mocy z czasem, lepiej dodać mniej niż więcej.Gotować około 7 minut na średnim ogniu. Zupę zblednować na gładką masę. Podawać ze świeżą kolendrą lub innym dodatkiem.
Gotowe 🙂
We have Autumn, so we have chestnut season. Here is next cream soup based on this tasty fruits. 5 ingredients, some spices and within 20 minutes we have delicious dish ready.
Ingredients:
- 400ml coconut milk (1 standard can), pure, without preservatives, thickeners and any other surprises…
- 200g cooked chestnuts
- 1 onion
- 200ml of water
- 1/2 tbsp of olive oil
- salt, white and black pepper, and a pinch of nutmeg
- fresh coriander – optional
Preparation:
In large saucepan, heat the oil over medium-high, sauté onion until golden. Add the chopped chestnuts to the saucepan, stir and then add coconut milk, water, season with salt, pepper and nutmeg. Boil gently around 7 minutes over medium heat. Purè the soup with a hand-held mixer until smooth. To serve, ladle the soup into bowls and finish with scatter of coriander, or other garnish of choice.
Ready 🙂
Maya's Way 