Adwent to czas oczekiwania i przygotowań do Świąt, który wyjątkowo barwnie obchodzony jest w Niemczech. W pierwszą niedzielę Adwentu otwierane są uroczyście bożonarodzeniowe kiermasze i dekorowane są domy. Wśród symboli nie może zabraknąć strojnego wianka ze świerku lub jodły z 4 świecami, nawiązującymi do czterech adwentowych niedzieli. Kolejnym symbolem są tradycyjne wypieki, ciasta, ciastka, keksy piecze każdy, a ich cudowny zapach unosi się w przedszkolach, szkołach, centrach handlowych, kościołach, kiermaszach oraz w prywatnych domach. Takie odświętnie zapakowane smakołyki stają się też często adwentowymi prezentami.
Vanillekipferl to jedne z najbardziej popularnych ciasteczek świątecznych, kruche, orzechowo-waniliowe. Idealnie pasują do gorących napojów.
Składniki:
- 250g mąki pszennej lub orkiszowej
- 100g mielonych migdalow lub orzechów laskowych
- 75g cukru
- 2 żółtka
- 150g masła lub ghee
- szczypta wanili
- okolo 60g cukru puderu oraz 2 opakowania cukru waniliowego do posypania ciastek
Sposób przygotowania:
- Mąke wymieszać z mielonymi orzechami laskowymi, cukrem oraz wanilią. Masło/ghee pokroić w drobne kawałki, razem z żółtkami dodać do reszty składników. Zagnieść szybko ciasto, tak aby masło nie miało czasu roztopić się, podzielić na dwie kule, zawinąć w folie spożywczą i odstawić na dwie godziny do lodówki.
- Z pierwszej części uformować wałeczek o grubości 8mm i pokroić na około 35 kawałków. Jeśli pieczemy na blasze to samodzielnie nadajemy każdemu kawałkowi kształt półksiężyca. Drugą, wygodną opcją są specjalne foremki do tego typu ciastek, które wypełnić trzeba nieco ponad brzegi.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 175st. C i piec na jasnozłoty kolor, jakieś 12-15 minut.
- Po upieczeniu chwile odczekać (ciastka sa bardzo kruche) następnie powoli i delikatnie przelożyć na talerz lub tace, posypać obficie cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.
- Z drugiej części uformować wałeczek o grubości 8mm i …
Smacznego
Maya's Way 