Pancakes

Jeden z moich ulubionych przepisów, szybki, smaczny, aromatyczny – idealny na śniadania. Prawie za każdym razem efekty są inne ponieważ bardzo lubię przy tym przepisie bawić się rodzajami i proporcjami mąk, ilością proszku do pieczenia oraz rodzajami przypraw.

 

Składniki:

• 2 szklanki mąki (używam różnych typów, od orkiszowej przez kasztanową, gryczaną oraz tych ze starych odmian jak Emmer czy tez Einkorn)
• 2 jajka
• 1 opakowanie proszku do pieczenia (17g)
• 1 opakowanie maślanki (500g)
• 1 duża łyżka oleju kokosowego (zamiennikiem może być ghee)
• 1/2 szklanki cukru pudru lub innego słodu
• przyprawy: cynamon, wanilia, galgant, przyprawy do piernika – prawie za każdym razem jest to inna mieszanka oraz inne proporcje

Przygotowanie:

1. W misce zmiksowałam wszystkie składniki na gładką masę. Rozgrzałam patelnię i rozprowadziłam na niej równomiernie trochę oleju kokosowego, naleśniki smażyłam z dwóch stron.