Nie wyobrażam sobie Adwentu, ani Świąt Bożego Narodzenia bez pierniczków, od kiedy pamiętam zawsze były w naszym domu, są to moje ulubione słodycze świąteczne.
O to mój przepis 🙂
Składniki na około 80 sztuk
- 300g prawdziwego miodu, dobrej jakości – sztucznym oraz tym z poza Unii mówimy NIE
- 60g masła klarowanego
- 1 duża łyżka przypraw piernikowych – sprawdzajmy skład, bo bardzo często te tańsze mają więcej mąki niż przypraw…
- szczypta soli morskiej
- szczypta czarnego pieprzu
- szczypta galgantu
- 500g mąki
- 1 paczka proszku do pieczenia
- 1 średniej wielkości jajko
- opcjonalnie: szczypta cynamonu, kardamonu, goździków mielonych – jeśli lubimy wyraźniejszy smak
Przygotowanie
- Miód z masłem rozpuściłam w kąpieli wodnej
- Wymieszałam mąke z proszkiem do pieczenia oraz z przyprawami
- Przestudzony miód z masłem wlałam do miski z mąką, następnie dodałam jajko
- Zagniatałam ciasto do uzyskania gładkiej i gęstej masy (około 8minut), zawinęłam w folie spożywczą i odstawiłam do lodówki na 12 godzin (ciasto może w lodówce pozostać również kilka dni)
- Nastawiłam piekarnik na 175 stopni. Na blaszkach rozłożyłam papier do pieczenia. Na posypanej mąką stolnicy rozwałkowałam ciasto na placek o grubości 0.5 cm, foremkami wycięłam z ciasta pierniczki. Piekłam 9 minut. W zależności od grubości pierników zmieniamy czas pieczenie ;).
Maya's Way 