Dziś mam propozycję dla fanów czekolady i bananów. Aromatyczne, korzenne ciasto bezglutenowe, o głębokim smaku czekolady.
Składniki:
- 3 banany
- 50g masła kakaowego
- 100g masła/ghee
- 50g mąki gryczanej
- 3 duże łyżki surowego kakao
- 3 duże łyżki miodu
- 2 duże, płaskie łyżki ksylitolu (opcjonalnie)
- 100g gorzkiej czekolady (min. 70%)
- 2 jajka
- 2 łyżeczki przypraw korzennych
Przygotowanie:
- Piekarnik nastawiam na 180°. Do miski, kolejno wkładam banany, mąkę gryczną, miód, jajka, surowe kakao, przyprawy oraz ksylitol. Wszystko blenduję
na gładką masę. W między czasie, w kąpieli wodnej roztapiam masło, czekoladę oraz masło kakaowe. Następnie wlewam roztopioną czekoladę i masła do miski, wszystko mieszam drewnianą łyżką. - Całość przelewam do wyłożonej papierem do pieczenia formy (średnica 26 cm). Wstawiam do uprzednio rozgrzanego piekarnika i piekę 25 minut. Ciasto powinno być wilgotne, nie można dopuścić do jego przesuszenia w piekarniku.
Smacznego!
Maya's Way 