Ciasto inspirowane irlandzkim przepisem z książki “Irish Food & Cooking”, autorstwa Biddy White Lennon & Georgina Campbell.
Przepis który wybrałam jest wyjątkowo prosty, sprawdza się z wieloma owocami. Poza jabłkami w moich wersjach znalazły się gruszki, pigwy, śliwki, a dziś wiśnie i groszki czekoladowe.
Ciasto idealne jesienią, zimą i wiosną w połączeniu z rozgrzewającymi przyprawami i sezonowymi owocami lub owocami z kompotów.
Składniki:
- 225g mąki orkiszowej
- proszek do pieczenia
- szczypta soli
- cynamon, galgant, wanilia – wedle uznania
- 115g masła lub masła klarowanego
- 320g wiśni
- 100g groszków czekoladowych
- 2 jajka
- 50ml śmietany kremówki
- 115g cukru
Przygotowanie:
- piekarnik nastawiamy na 190 stopnii, formę o średnicy 20 cm wykładamy papierem do pieczenia
- do miski wsypujemy mąkę, sól, cukier, proszek do pieczenia oraz przyprawy i lekko roztopione masło, wszystko ucieramy na gładką masę
- dodajmey jajka oraz śmietanę, mieszamy, na końcu dodajemy owoce oraz groszki czekoladowe, delikatnie mieszamy
- przekładamy do formy pieczemy 30-40 minut w zależności od piekarnika oraz rodzaju owoców
Smacznego
Maya's Way 