Ciastka orzechowo-czekoladowe

Na każdy dzień, nastrój i pogodę, idealne ciastka o głębokim aromacie orzechów laskowych, przypraw oraz czekolady.

Składniki

• 150g masła/ghee
• 150g cukru
• 2 jajka
• 200g mąki – typ 550, ja stosuję zawsze mieszankę mąk: orkiszowej – 100g, gryczanej -50g oraz kasztanowej – 50g
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 100g mielonych orzechów laskowych
• 100g czekolady
• przyprawy: wanilia (a nie wanilina!), gałka muszkatołowa, galgant, szczypta kardamonu oraz anyżu

 

Przygotowanie

Masło z cukrem oraz jajkami utarłam na gładką, puszystą masę. Dodałam przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz mielone orzechy laskowe i przyprawy. Na samym końcu do jednolitej masy dodałam czekoladę.  Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia poukładałam uformowane ciasto wielkości dużego orzecha włoskiego zachowując 4 cm odległość – ciastka urosną podczas pieczenia. Piekłam w temperaturze 180°C przez 10 minut, do uzyskania złoto-brązowego koloru. Upieczone ciastka pozostwiłam na blasze do przestudzenia, potem szeroką szpatułką przełożyłam na duży talerz (są bardzo delikatne).

Smacznego :).