Każdy, kto chętnie piecze ciasta, ma zapewne wśród swoich przepisów, ulubione ciasto czekoladowe. Mój najlepszy przepis na takie ciasto pochodzi z Francji. Jest to klasyczne Le Foudant au Chocolat. Zmieniłam w nim tylko detale, troszkę ubarwiłam smakowo i gotowe.
Sukces gwarantowany ;)!
Składniki:
- 200g gorzkiej czekolady, u mnie aż 85%
- 50g mąki gryczanej
- 150g masła lub ghee
- 100 g cukru oraz 40 ml syropu klonowego
- 3 jajka
- wanilia oraz cynamon
Przygotowanie:
- Piekarnik nagrzałam do 150 stopni C. Formę o średnicy 25cm wyłożyłam papierem do pieczenia.
- Masło o temperaturze pokojowej z cukrem oraz syropem klonowym utarłam na gładką masę. Następnie dodałam jajka i mąke oraz przyprawy, zmiksowałam na minimalnych obrotach miksera do połączenia się wszystkich składników. Na samym końcu wlałam roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę, wymieszałam.
- Masę przelałam do formy, wyrównałam powierzchnię i wstawiłam do piekarnika. Piekłam ok. 25-30 minut. Ciasto czekoladowe ma być wilgotne, nie można dopuścić do jego wysuszenia w trakcie pieczenia! Drewniany patyczek lub nóż musi być lekko obklejony kawałkami ciasta.
- Ciasto pozostawiłam do wystygnięcia w formie. Posypałam przez sitko cukrem pudrem.
Smacznego!
Maya's Way 