Mieszanka mąki gryczanej i orkiszowej, orientalne przyprawy, czekolada oraz słodkie gruszki o to moja propozycja na chłodne dni. Inspiracją dla dzisiejszego deseru jest przepis znalaziony w GreenStyle Magazin, kwartalniku dla fanów pronaturalnego stylu życia. Jak to u mnie bywa, w trakcie tworzenia nastąpiły małe zmiany, troszkę namieszałam w składzie, nie zaszkodziło to jednak wcale 😉 . Nieskomplikowany przepis, krótki czas przygotowania, tylko 15 minut, to duże plusy tego pysznego ciasta.
Składniki:
- 200g miękkiego masła lub ghee
- 100g czekolady, wedle uznania, może być gorzka lub mleczna, może być w wiurkach lub groszkach, kto co lubi
- 3 lub 4 gruszki, w zależności od ich słodkości i miękkości, jeśli są bardzo miękkie i soczyste to używamy tylko 3
- 180g cukru
- 2 paczki cukru waniliowego
- 3 jajka
- 1 łyżęczka cynamonu
- 1/3 łyżeczki kardamonu
- 150g mąki orkiszowej
- 150g mąki gryczanej
- 1 paczka proszku do pieczenia
- 100 ml pełnotłustego mleka lub śmietany kremówki
Przygotowanie
Piekarnik nastawiamy na 180 stopnii. Gruszki myjemy, wycinamy gniazda i kroimy w kostki. Przygotwujemy także formę, optymalna średnica to 24 cm, wykładamy ją papierem do pieczenia lub smarujemy lekko masłem.
Do miski kolejno dodajemy masło, cukier, cukier waniliowy, jajka, cynamon oraz kardamon, wszystko mieszamy do uzyskania kremowej masy. Następnie dodajemy proszek do pieczenia i mleko, mieszamy. Na końcu dołączają gruszki i czekolada. Ciasto przekładamy do formy, wstawiamy do piekarnika, pieczemy 35 minut +-, ostatnie 10 minut ciasto można przykryć folią aluminiową, aby uniknąć zbyt ciemnego koloru.
Gotowe 🙂
Link do magazynu Green Lifestyle:
Maya's Way 