Cashew Spread

Cashew spread fast and simple, perfect base which you can modify a little each time. You can add different spices, such as a pinch of curry, some smoked paprika or some vegetables or fruits like dried cranberries, sun-dried tomatoes, olives or capers.

Ingredients:

• 1 cup raw cashews soaked for at least 2 hours (up to 10, or overnight, is fine), drained, and rinsed
• 1 tablespoons freshly squeezed lemon juice
• 1 teaspoon garlic powder or 1 crushed garlic clove instead
• 1/4 teaspoon salt
• freshly ground black pepper
• 1 teaspoon roasted sesame oil
• 1/4 cup water

Preparation:

• Place all ingredients in a blender or food processor. Blend on low speed until everything is combined (1 minute). Continue blending on high speed another 30 – 60 seconds until the cashew spread is smooth and thick.
• Enjoy 🙂 .

Lekka pasta do kanapek lub talerza warzyw. Łatwa do przygotowania baza, którą za każdym razem możesz doprawić inaczej.

Składniki:

• 1 kubek nerkowców (namoczonych przez minimum 2 godziny lub maksymalnie przez całą noc)
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny
• 1 łyżeczka oleju z prażonego sezamu
• 1 łyżeczka suszonego czosnku lub 1 ząbek czasnku
• 1/4 łyżeczki soli, świeżo mielony czarny pieprz
• 1/4 kubka wody

Przygotowanie:

• Do blendera dodaj kolejno wszystkie składniki i miksuj wszystko na wolnych obrotach aż wszystkie składniki się połączą (około 1 minuty). Następnie miksuj kolejne 30 – 60 sekund na wysokich obrotach. Pasta swoją konsystencją powinna przypominać hummus.
• Smacznego 🙂 .