Z rynku, od lokalnego rolnika, młode buraczki z mieszanką sałat oraz ricottą – świetna letnia przekąska.
Składniki:
- 2 gotowane buraczki (250g)
- mieszanka sezonowych sałat
- 140g sera ricotta (dobrym zamiennikiem może być: Feta lub Roquefort)
- 2 łyżeczki świeżo mielonych orzechów laskowych lub pestek dyni
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 1łyżka octu balsamicznego
- bazylia – opcjonalnie
- sól oraz czarny piperz
Przygotowanie:
- Pokrojone buraczki w plastry poukładaj na liściach sałaty.
- Dodaj pokruszony ser , mielone orzechy oraz bazylię.
- Całość polej octem balsamicznym oraz oliwą.
- Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku.
- Gotowe :).
From the market, from a local farmer, fresh, young beetroot with mixed salad and ricotta – a great summer snack.
Ingredients:
- 2 cooked beetroots (250g)
- mix of seasonal salads
- 140g ricotta cheese (a good alternative may be: Feta or Roquefort)
- 2 teaspoons freshly ground hazelnuts or pumpkin seeds
- 2 tbsp extra virgin olive oil
- 1 tsp balsamic vinegar
- basil – optional
- some salt and pepper
Instructions:
- Arrange the sliced beetroot on the lettuce leaves.
- Sprinkle with Ricotta cheese and ground hazelnuts. Drizzle with oil and balsamic oil. Sprinkle with salt and pepper.
- Ready 🙂
Maya's Way 